???? ???年的腳步越來越近，一桌豐盛的年夜飯，吃出家的味道，吃出幸福的味道。今年，年夜飯的形式隨“疫”而變，不少地方提倡“就地過年”，但無論年夜飯在哪里吃，形式怎樣變化，團圓這個主題是永不變的。

?????? ?在春節到來之際，新華網推出系列微視頻《年夜飯來了》，邀請金牌大廚手把手教你在家做年夜飯，本系列共十道家常年菜，寓意“食全十美”，今天推出第一道喜慶豐收的《豐收大拌菜》。

???????菜品功效：

????? ??大拌菜是現在比較流行的綠色食品，它是把多種新鮮蔬菜搭配在一起制成的特色菜。紫甘藍、甜椒、生菜等都是制作大拌菜的主要原料，大拌菜口感鮮嫩，色澤鮮艷，營養價值也較高。

????? ??制作大拌菜時，可根據個人口味，適量加些腐竹、豆干等豆制品，會讓菜品色香味俱佳。食材也可以按口味更換，如生菜可以換成油麥菜，苦菊可以換成其他深綠色的葉菜，也有助增加深色蔬菜的攝入。

????? ??小貼士：特殊時期，請用公筷公勺。

責任編輯： 高瑞東