新華社烏魯木齊5月5日電（記者郝玉、阿依努爾）看著點綴著晶瑩砂糖的“皮羅克”（塔塔爾族傳統點心）香甜出爐，“90后”的依巴達提·阿布力孜眉頭愁云這才漸漸舒展。初試新手藝，她內心還有一絲忐忑。

　　維吾爾族的依巴達提·阿布力孜和丈夫過去一直生活在新疆喀什地區莎車縣，這里是目前新疆10個“未摘帽”貧困縣之一。今年3月，夫婦二人乘坐專列跨越大半個新疆，抵達地處北疆的塔城市。經過短暫培訓后，他們不再是農民，而是一家塔塔爾族糕點坊的烘焙師。

　　清晨的塔城，空氣中還有些許涼意。經過塔城市中心的伊蔓樹莊園洋婆婆食品坊，甜蜜清香的味道撲鼻而來，探店尋味，女主人再屯娜·卡利穆瓦正在給依巴達提·阿布力孜夫婦示范“皮羅克”的做法。俄式風格的店鋪柜臺里整齊碼放著一盤盤糕點，如同靈巧的工藝品，極為養眼。

　　“來這里上班，我們覺得很溫暖。”依巴達提·阿布力孜用較為流利的普通話告訴記者，她是兩個孩子的母親，小學文化程度，過去全家靠種棉花為生，日子過得緊張。現在，她和丈夫有了外出就業機會。在這期間，他們不但吃住免費，還掌握了塔塔爾族糕點烘焙技藝。

　　有著上百年傳承歷史的塔塔爾族特色糕點，是塔塔爾族家里接待客人、登門拜訪的伴手禮。作為地地道道的塔塔爾族人，前不久，再屯娜·卡利穆瓦精心準備了一桌塔塔爾佳肴，為遠道而來的新朋友“接風”。

　　“‘卡特力列特’（塔塔爾族日常主食）跟我們常吃的抓飯口味接近，還有許多糕點、果醬，我和愛人都很喜歡。”依巴達提·阿布力孜說，現在店里有專人教我們如何制作這些美味。因擔心學習期間站立時間長累腳，再屯娜·卡利穆瓦還專門買了兩雙軟底運動鞋送給夫婦倆。

　　有了工作，夫妻倆也有了脫貧動力，開始規劃起家庭未來發展。“實習期間我們有2000元收入，轉正后待遇會更高。等攢夠一定積蓄，我們也想回老家開自己的店。”依巴達提·阿布力孜說。

　　近期和夫婦倆一同抵達塔城的還有來自和田、喀什地區的富余勞動力。記者從新疆維吾爾自治區人力資源和社會保障廳了解到，今年以來，新疆聚焦南疆三地州10個未摘帽深度貧困縣建檔立卡貧困家庭勞動力，推進有組織轉移就業工作。2020年，新疆計劃通過就近就地就業、職業技能提升促就業等方式，幫助逾270萬人次農村富余勞動力實現轉移就業。

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責任編輯： 張樵蘇